11 овощей на гриле: как готовим?

Posted by Someone 2021.05.20 13:18  •  Comments (64)  • 

Заказать звонок Идеи Статьи и обзоры Наши магазины Наши магазины VILLAGE CLUB Красная Пресня
м. "Беговая" или "Хорошевская",
Москва, 2-й Хорошёвский проезд, 7с1
БЕСПЛАТНАЯ ПАРКОВКА для клиентов.

VILLAGE CLUB Новая Рига
ВРЕМЕННО ЗАКРЫТ!
Фермерский базар "Бессарабка", Павловская Слобода , ул. Ленина, 76/2, рядом с "Мореманией"

Для B2B клиентов: м. "Курская", ул. Нижняя Сыромятническая, 10 стр. 4, ARTPLAY Посмотреть на карте Доставка Доставка Ежедневно мы доставляем товары по всей территории России. Доставка по Москве и области занимает от 1 до 3 дней. Некоторые товары мы привезем Вам на следующий день. Подробнее о доставке лучшее для загородной жизни +7 (495) 150-19-18

Без выходных, с 11:00 до 21:00

0

В вашей корзине пока нет товаров

В избранном Товар добавлен в избранное.

В избранное

В сравнении Товар добавлен в сравнение.

В сравнение Избранное 0 Просмотренные 0 Сравнение 0 Sale Грили и мангалы Угольные грили Газовые грили Керамические грили Дровяные грили Пеллетные грили Электрические грили Переносные грили Коптильни и смокеры Встраиваемые грили Тандыры Печи для пиццы и казана Мангалы Аксессуары для гриля Летние кухни Популярные бренды Weber (238) Napoleon (281) Char-Broil (109) OFYR (59) Bull (6) Broil King (170) Monolith (82) Grillver (97) Kamado Joe (65) Norman (5) Обратите внимание Газовые грили Napoleon Американские грили Барбекю угольные Датчик Weber iGrill mini Лучшие специи и соусы Керамический гриль Monilith Грили Char-Broil Газовые грили Weber Char-Broil гибрид газ+уголь Sale Садовая мебель Комплекты садовой мебели Подвесные кресла Лежаки и шезлонги Зонты Садовые качели Мебель из тика Диваны Столы Кресла Стулья Скамейки Оттоманки и банкетки Аксессуары Ящики для хранения и сундуки Популярные бренды 4SIS (270) Lite (140) Bellarden (40) Skyline Design (37) Вишневый садъ (91) MI CASA (83) Kvimol (52) Borgata (107) Keter (240) Обратите внимание Подвесное кресло Mi Casa Лаунж-зона 4SIS Зонт садовый Италия Тиковая мебель Садовые качели Leda Обеденная группа 6 персон Комплект La Mare Шезлонг Капри Обеденные столы Sale Уличное оборудование Кострища и чаши для костров Уличные обогреватели Столы-камины Освещение Cадовый декор Шатры и беcедки Детские городки Хозблоки Теплицы Ветряные скульптуры Всепогодная акустика и ТВ Уничтожители насекомых Популярные бренды Ballu (17) Concretika (182) La Hacienda (19) Firecup (31) Master leto (14) Lechuza (472) Illuminated (7) Hügget (18) De Markt (18) Firewood (0) Обратите внимание Уличный газовый обогреватель Обогреватель грибок Уличный камин Napoleon Беседка Квимол Ветряки Perpetuum Ландшафтное освещение Обогреватель-пирамида Готовые хозблоки из пластика Чаши для огня Sale Для дома Бытовая техника Столовая посуда Кухонные приспособления Винные шкафы Декор и текстиль Камины топки и печи Баня и сауна Новогодние украшения Дровницы и поленницы Чердачные лестницы Популярные бренды OFYR (38) Fuga (302) Tim sistem (11) KOY (33) Обратите внимание Электрический чайник Техника Кичен Эйд Чугунные топки Сауны KOY Большие дровницы Печи для дачи Доски FUGA Sale Хобби и пикник Гамаки SUP-доски Активный отдых и игры Наборы для пикника Термосы и кулеры Переносные холодильники Квадрокоптеры Мини-пивоварни Самогонные аппараты Популярные бренды Lite (37) Leda (45) Garden Way (3) Обратите внимание Гамаки Lite Гамак Leda Доска SUP RED PADDLE Настольный футбол Desperado Sale Садовая техника Газонокосилки Электропилы Триммеры Культиваторы Воздуходувки Снегоуборщики Кусторезы Сучкорезы Мойки высокого давления Аккумуляторы и зарядные устройства Аксессуары и запчасти Популярные бренды AL-KO (7) Hyundai (2) Husqvarna (4) Greenworks (142) Обратите внимание Снегоуборщики Husqvarna Снегоуборщики Greenworks Аккумуляторные снегоуборщики Снегоуборщик-лопата Sale Инжиниринг Главная Журнал Статьи и обзоры 11 овощей на гриле: как готовим?

11 овощей на гриле: как готовим?

Пока мясо томится в маринаде, самое время приготовить на гриле овощи, которые могут стать не только замечательным гарниром к основному блюду, но и прекрасной закуской. Тем более что гриль помогает сохранить и вкус, и аромат, и витамины. Приготовить овощи на гриле не так уж и сложно, хотя и здесь есть свои небольшие секреты.

Что готовим?

Лучше всего выбирать для запекания овощи по сезону, выращенные в вашей местности. Идеальный вариант – крепкие плоды с хорошей мякотью, гладкие и сочные.

Баклажан. Если запеченный баклажан вы планируете добавить в салат, то нужно запекать его целиком, независимо от размера. Если баклажан пойдет на гарнир, тогда крупные плоды нужно разрезать пополам, а маленькие – порезать кольцами или ломтиками.

Перец. Для гриля подойдет и сладкий перец, и перец чили, главное – чтобы у плодов была гладкая и плотная кожица. Перец с неровной поверхностью будет хуже готовиться, а у тонкокожих сортов шкурка быстро лопнет от высокой температуры. Перец чили обычно запекают целиком, а сладкий – разрезают пополам или на дольки.

Помидоры.
Помидоры для гриля (неважно, обычные или черри) обязательно должны быть тугими, но спелыми. Их можно запечь целиком или нарезать кольцами.

Грибы.
Выбирая грибы, проверьте, чтобы они были более-менее одинакового размера – так они будут прожариваться равномерно. Ну и, конечно, шляпки у них должны быть чистыми и крепкими.

Кукуруза.
Для гриля в основном используют свежую кукурузу, а не консервированную. Початки должны быть крепкими, с сочными зернами. Для запекания початок нужно очистить от листьев и разрезать на две-три части.

Картофель.
Клубни картофеля должны быть крепкими, спелыми, без повреждений и ростков. Чистить картофель не надо, достаточно помыть и нарезать небольшими кольцами или ломтиками.

Лук.
Луковицы для гриля нужно выбирать сочные, с гладкой и сухой кожицей. На них не должно быть зеленых побегов, плесени и мягких пятен. Можно нарезать лук колечками или поломать чешуйки на квадраты.

Тыква, цукини, патиссон.
Выбирайте крепкие, чистые, но не слишком увесистые плоды, с нежной мякотью и без крупных семечек. Тыкву для гриля лучше нарезать ломтиками, а цукини и патиссоны – кружочками.

Чеснок.
На гриле чеснок готовят скорее для аромата, а не для вкуса. Перед приготовлением очистите дольки от шелухи, а затем отрежьте корешок. Далее можно запекать дольки целиком или мелко нарезав.

Морковь, репа.
Самый лучший вкус будет у спелых, тугих овощей небольшого размера. Морковь обычно нарезают кружочками, репу – ломтиками.

Спаржа.
Тонкий стебель спаржи может горчить, поэтому для приготовления на гриле больше подойдет мясистый стебель среднего размера. Кроме того, чтобы спаржа прожарилась равномерно, обязательно нужно очистить нижнюю треть стебля.

Как готовим?

- В первую очередь овощи необходимо вымыть и обработать: очистить от кожуры, отрезать хвостики и удалить поврежденные участки.

- Затем нужно нарезать овощи и добавить специи. Тонкий вкус овощей подчеркивают розмарин, тимьян и базилик, а вот соль и перец лучше добавлять только перед подачей на стол, чтобы не было лишнего сока.

- Чтобы овощи не прилипали к решетке гриля, ее нужно смазать маслом. И чтобы сохранить сочность овощей, их тоже можно смазать маринадом или оливковым маслом с добавлением сока лимона или лайма.

- Овощи можно готовить не только на решетке или на шампурах, но и прямо на углях, предварительно завернув плоды в пищевую фольгу.

- Овощи готовятся быстро и очень легко подгорают, поэтому обязательно следите за ними в процессе запекания.

- Чтобы определить степень готовности овощей, проткните их шампуром или кончиком ножа. Большинство плодов нужно жарить, пока они не станут полностью мягкими. Но некоторые овощи, например, спаржа, чеснок и морковь, должны быть нежно-хрустящими, т.е. мягкими только с краю.

- Подавать овощи-гриль принято со сметаной или майонезом. Можно также выложить сверху нарезанную зелень, посыпать блюдо тертым сыром или кедровыми орешкам.

Мария Тишина специально для Village Club

Товары из статьи

Газовый гриль Char-Broil Professional 2S 49 900 р. Мощность основных горелок (кВт) 7.7 Количество основных горелок 2 Боковая горелка Нет Купить
Каталог Грили и мангалы Садовая мебель Уличное оборудование Для дома Отдых и пикник Sale Идеи Информация Доставка Оплата Гарантия и сервис FAQ Скидочная карта Подарки при покупке Наши магазины О нас Наши бренды Вакансии B2B Журнал Статьи и обзоры Рецепты Акции © 2013-2021 VILLAGE CLUB. Лучшие товары для загородной жизни.
Москва, 2-й Хорошёвский проезд, дом 7, стр 1, info@villageclub.ru
+7 (495) 150-19-18
Без выходных, с 11:00 до 21:00

Создано в Lucky Star Поиск Искать