Овощи на мангале - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Posted by Someone 2021.05.20 13:18  •  Comments (64)  • 

Сезон шашлыков на природе!
Шашлык , Окрошка ,
ПП рецепты , Веганские Вход / Регистрация Добавить рецепт Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Лук / Болгарский перец / Грибы / Овощи на мангале

Овощи на мангале

5

Приготовил : Маргарита 08.05.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Уже настало время пикников и отпусков. Жара берет свое, поэтому очень хочется вырваться куда-нибудь на природу. А там — костерок, шашлычок!.. Расскажу, как приготовить овощи на мангале.

Описание приготовления:

Когда готовишь на мангале, нужно постоянно следить за процессом. Все-таки, огонь и плита — разные вещи. Тут не запрограммируешь, только если приблизительно :) Положишь больше дров и углей — больше жар. Но опять же: дрова бывают разные. Сухие ветки дают немного углей и истлевают быстрее. И еще надо контролировать то там, то здесь появляющиеся языки пламени, которые необходимо заливать водой. Вот такие вот хитрости и премудрости готовки на мангале!


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Болгарский перец / Грибы
Блюдо: Гарниры
География кухни: Русская кухня / Кавказская

Ингредиенты:

Баклажаны 3-4 Штук Грибы 1 Килограмм (у меня шампиньоны) Перец болгарский 4-5 Штук Лук 1 Штука Зелень По вкусу
Количество порций: 4-6

Как приготовить "Овощи на мангале"

Для того чтобы приготовить овощи на мангале сочными и пряными, нам нужен маринад. Для его приготовления я использую оливковое масло, репчатый лук, соль и специи. Репчатый лук можно потереть на крупной терке или просто мелко порубить. Чеснок также будет хорош в маринаде. Лук и чеснок могут быть и в сушеном виде. Подойдут специи для овощей и вообще все те, которые любите именно вы. Смешиваем лук, специи и соль с оливковым маслом. Перед тем как начать коптить овощи, нужно их залить получившимся маринадом. Пусть они постоят хотя бы пару часов, промаринуются. Когда дело дойдет до костра, они уже должны хорошо пропитаться. Я буду тушить овощи на решетке. Сначала приступаю к шампиньонам. Закладываю их на решетку и прикрываю. Грибы обжариваем с двух сторон (по 15 минут с каждой). Опять же: время приготовления зависит от жара углей и расстояния от решетки до них. Когда грибы зарумянятся и перестанут сильно выделять сок, снимаем их с костра. Теперь настала очередь запекать баклажаны. Я их разрезала вдоль, так они лучше держатся над костром. Кладу решетку опять на мангал. Обжариваю баклажаны с обеих сторон по 10 минут. Теперь настало время болгарского перца. Я просто разрезала его на 2 части (еще когда мариновала). У меня получилось баклажанов больше по количеству, поэтому перец я буду тушить вместе с оставшимися синенькими. Оставшиеся грибы тоже доложила, разрезав их пополам. Также закладываем все в решетку и печем с двух сторон по 10 минут. Когда все овощи приготовятся, можно накрывать на стол. На каждую тарелку выкладываю листья салата. Сверху помещаю печеные овощи. Вот такой вот веганский шашлык, как раз для худеющих! Приятного вам лета!

Оценить рецепт Овощи на мангале:

4 средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5 Я приготовил(а) Рекомендуем рецепты:
Смузи из сельдерея для похудения
Салат с тунцом для сэндвича
Пюре на воде
Запеканка из пюре и фарша
Мясо по-французски из телятины

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Слоеные корзиночки с овощами
Овощи стир-фрай по-китайски
Баклажановая икра
Луковый джем
Икра из баклажанов кусочками
Жареная картошка с луком и морковкой
Солянка на зиму без капусты
Аджика сырая на зиму
Подборки рецептов:
Салаты с курицей и грибами 78
Салаты с маринованными грибами 25
Салаты из баклажанов на зиму 50
Грибная икра 31
Баклажанная икра 43
Маринованный лук 41
Засолка грибов 62
Выпечка с луком 208
Добавить свой комментарий:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прикрепить фото Отправить Добавление рецепта в книгу ПРОДОЛЖИТЬ Отправить рецепт другу ПРОДОЛЖИТЬ Добавление рецепта в книгу Действие выполнено OK Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? ОТМЕНА Я ПРИГОТОВИЛ(А) Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта Прикрепить фото Отправить Гарниры - лучшие 10 рецептов Гарнир из кабачков Рассылка новых рецептов ПОЛЕЗНОЕ Новые рецепты Случайный рецепт Фотографии рецептов Кулинарные книги Кулинарная энциклопедия Кухни народов мира Польза и вред продуктов
Овощные блюда для веганов и мясное для проголодавшихся - все это есть на сайте Povar.ru
блюда из дрожжевого теста

Как приготовить одно классическое блюдо в нескольких вариантах - кулинарные эксперименты на Повар.ру
рецепты из камбалы
2021 © Повар.ру - Все кулинарные рецепты info@povar.ru ↑